（本報訊）位處大堂巷、大堂辦事處旁的斜路，與主教座堂合作經營的「施恩咖啡」1月21日正式開幕，並於當日九時半主日彌撒後，由劉偉傑神父祝福店舖及工作人員。
咖啡店由一間已經有20年歷史的本地葡式食品工場營運，店主章先生指，一直希望能開設咖啡店，形容時機巧合、是天主的安排：「當時到處與朋友洽談。在過程中，得知主教座堂有意騰出一個地方，讓教友相聚，便與有關方面再洽談，最後達成這個合作。」
店舖主要提供澳門特色食品為主，食材主要透過本地製作的食品工場提供，當中最受歡迎與好評的是豬扒包。此外，咖啡店又獨家製作富葡國特色的公雞燒餅：「（公雞燒餅）是我爸爸的想法，還特別訂製燒餅機。」同時，他又希望將來能提供更多具本地特色的小食。
在正式開幕前，咖啡店已試業兩個月，章先生坦言比預期困難，自己亦高估了銷量，認為始終競爭較大，但同時期望能吸引更多人嘗試店內小食：「希望大家都能知道，這條小巷不只有魚蛋、牛雜等，也有本地的特色小食。」
咖啡店另一特別之處，就是聘用聽障人士。章先生稱，大約用了半年的時間招聘，而自己以前曾在某些社團認識到聽障人士，認為聘用他們可行，暫時溝通上問題不大：「因為工作內容相對較簡單，不算太複雜，但需要多一點的耐性。」為方便客人購買食物，章先生特製一個專用菜單，客人只需指出需要食物、以身體語言落單，反而不太複雜。
他又指，員工都不是教友，但期望他們仍能感受到天主：「之前神父每天都會過來，他們都覺得有一股親切感，他們亦知道這裡與教會很近，知道聖堂每日都有彌撒；下一步就是看他們自己，讓他們自己思考。」
施恩咖啡店營業時間為早上10時至晚上7時。而店舖的部分收益，將會撥捐教區作福傳用途。
Follow
